今日はまだ未食の限定を頂きに吉祥寺店へ。北極なのに坦々麺って面白いので楽しみです。
こちらの一品は北極だけど麺は1.5玉ではなく1玉。いつものように麺半でお願いすると「こちらはレギュラーで1玉ですけど半分でよろしいですか」と確認がありました。
着丼。ビジュアルは坦々麺。変わった色合いの塊が真ん中に乗ってます。ゴマの香りが旨そうです。
まずはスープから。最初はやはりゴマの香りが口一杯に広がり、その後から北極の辛味噌味が襲ってきます。ただゴマの風味で辛さは抑えめに感じます。適度に粘度があり、甘さもあって旨い！
真ん中の塊は刻んだザーサイと玉ねぎなどの餡でした。これをスープに溶かすとさらに坦々麺寄りの味になり旨いです。
麺はいつもの中本ボソ麺。これが辛いスープに合いますね。ただ今日の麺はダマが多かったです。
青梗菜は歯応えのある食感で坦々麺ぽさをさらに演出。最後にスープを頂く頃は汗ダクになっていて、ゴマでマイルドになっていましたが辛さはやはり北極。
いやあ旨い。先日頂いた中本風タンタン麺も美味しかったですがこちらの方が好きかな。
ご馳走様でした♪