６月某日、昼、本日は久しぶりとなる諏訪でのゲンバ仕事。ところで昨日のベイスターズは楽天戦に信州出身４番牧の３ランなどもあり７－０と勝利。気分がイイ。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

昨日も突撃した諏訪のご当地ラーメン「ハルピンラーメン」の手掛けるハルピン味噌ラーメンの専門店。せっぺせっぺと通っての御来店カードのスタンプが満タンとなり、この度「元祖たれ味噌らーめん」がタダで食えるからして突入する。

１３：３５着、先客１５名くらい、テーブル席に着座、後客１５名くらい。早速、おニーさんに件の御来店カードを示し、「差額分で全てのラーメンが注文出来ます」との案内もあったが、ここはデフォの“元祖たれ味噌らーめん”（７５０円税別）を注文する。

メニュー表（メニュー写真）を眺めながらスタンバる。こちらも昨今の原材料の値上げからか一部メニューに変更があり、若干の値上げとなっている。金欠オヤジにはますますラーメンにありつくのが厳しくなってくる。そして待つ事１１分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、炒め野菜（キャベツ、モヤシ、タマネギ、ニンジン）、ハルピン寝かせダレ、刻みネギが、味噌スープに乗っている。

スープから。白っぽい味噌スープは「白味噌をベースに諏訪を代表する六つの味噌蔵が誇る、上質なこだわり味噌をブレンドした」と言う事。ガラだしスープでのあっさりとした動物系の旨味をベースに、ふんわりとしたニンニクの香りを伴う白味噌をベースとした件の合わせ味噌の風味が味わえる。やがてハルピン寝かせダレが交わるとハルピンらしい甘味、辛味、旨味が混在した摩訶不思議的ハルピンテイストが重なって来る。これがイイのだ。味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、白味噌の甘味ある風味を引き立て、僅かな渋味と酸味を伴った地味噌特有の素朴な風味と味わいを持ち上げていてイイ塩梅。白味噌の風味とハルピンダレの旨味ある味噌テイストが楽しめる実に美味い味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。黄色味がかった自家製麺で、よく見ると全粒粉が練り込まれている。茹で加減やや硬めが良く、モッチモッチとした食感か実にイイ。個性的な白味噌スープにも負けていない。実に美味い麺である。

具のチャーシューは、うっすらとグリルの焼き目の付いた豚バラチャーシュー。柔らかく、薄味付けの味付けが良く、焦がしの香りもたって実に美味い。メンマも薄醤油の味付けでコリコリとした食感が良くて美味い。炒め野菜は量もあり、野菜の甘味と旨味が良く出ている。この香ばしい炒め野菜の旨味が白味噌スープとも絡んで、また旨味が増しているのもイイ。ハルピン寝かせダレは前記の通り、スープに魔訶不思議的な旨味を増す。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープ完飲。諏訪のゲンバ仕事での昼ラーに突撃したこちらの店での「元祖たれ味噌らーめん」。それは白味噌ベースに「諏訪六蔵味噌」（「山高味噌」「タケヤ味噌」「山万加島屋」「丸高蔵」「丸井伊藤商店」「喜多屋醸造」）をブレンドした素朴な風味の味噌スープに、ハルピンのウリとする「寝かせダレ」でのテイストが楽しめる唯一無二の味噌ラーメン。今回は特に白味噌の旨味が際立っていて実に美味かった。いずれにしてもこれがタダで食えた事に大いに意義がある。こちらの太っ腹な御来店カードに感謝感謝、、、