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74点
元祖たれ味噌らーめん[ラーメン/味噌]
ハルピン味噌らーめん 雷蔵（長野県茅野市）ぴーえむ

「元祖たれ味噌らーめん」@ハルピン味噌らーめん 雷蔵の写真2022年6月12日

黄色っぽいスープのらーめんは濃厚な味噌らーめんという感じです。スープは濃度の高いもので動物系のコクが感じられます。かなり甘めの味噌と動物系のスープが合わさっていてドロドロしていてパンチがありなかなかです。寝かせダレというタレがかかっていてこれが多少の辛味がありますがそれ以上にスープの甘さが際立っていて好みが別れそうです。濃度が高く動物系のコクが出ていますが思ったほどのしつこさがなく食べにくさはさほどありません。
麺は平打ち気味の全粒粉の太麺で濃度の高いスープにも絡んでなかなかです。チャーシューは硬く旨味弱く微妙です。メンマは普通です。もやしなどの野菜がけっこう入っていてシャキシャキしていていいです。

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