Item: 麺処 花田 池袋店
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

池袋の課題店

この日は池袋へ。
まず狙ったのはこちら。
御徒町店は行ったことがあり、（ふーん、こんな感じなのね。）と思ったので、こちらの評価が高くても眉唾でスルーしていた。
しかし、こちらのランキングはなかなか下がらない。
もしかして支店とはかなり違うのでは？と確かめたいと思った次第。

開店30分前に到着すると、既に２人が待っている。
並びがなければその辺をぶらついてから来るつもりでいたが、慌てて並ぶ。
開店10分前には20人に達し、開店時は30人ほどに。
失礼だが、こんなに並ぶ店だとは思わなかった。
開店時間２分前に暖簾がかかり券売機へ。
かなり年季が入った感じの店舗で、狼煙さんとか道さんとかに似た雰囲気。
メニューは、味噌、辛味噌、味噌つけめん、辛味噌つけめんの基本４種。
ちょっと暑い日だったので、つけめんを選択した。
価格は950円である。
券を渡す時、野菜増しとニンニク増しの有無を聞かれるが、野菜だけお願いする。
店主と思われる男性と助手２人、フロア担当の歴戦のおばちゃん、計４人での営業。
店内には軽い豚骨スメルが漂い、小綺麗な御徒町店とは全く雰囲気が違う。
店主さんの中華鍋を振るう腕が凄くて、これは絶対美味いぞという思いがヒシヒシと湧く。
「つけ麺の方は後になります。」とコールがあった通り、まずラーメンから提供され、その後私の一杯が届いたのは、席に付いてから分強で12分後だった。

麺は黄色っぽい太縮れ。
三河屋さんの麺箱が積まれていた。
冷水で〆られているので、やや硬めの茹で具合に感じるが、これが個人的にジャスト。
プリプリとした食感と、玉子麺なのか、噛み締めると何とも言えない旨味を感じる。
どこか別の店でもこの麺のつけ麺をいただいたことがある気がしたが思い出せない。
とにかくこの麺、大好きだ。
つけ汁はけっこう粘度がある濃厚系の味噌。
浸けてすすってびっくり。
こんなに美味しいとは。
濃厚豚骨スープに味噌感の強い味噌、そこに、炒めテク全開の野菜の旨味が流れ込んでくる。
スープと一体化したような背脂がコクを増し、メチャクチャ引きがある。
私のホームにしているつくばの店の味噌つけ麺は、魚介やフルーツが加わるなどちょっと捻りが入っているが、これは王道を行きながらも同レベルの魅力。
この味噌つけ、好きだわ。
具は全てつけ汁中。
炒め野菜はもやしが中心だが、キャベツや玉ねぎ、ニラも入っている。
その上に大量に載ったねぎも、軽くかけられたラー油もいい感じ。
肉っ気は？と思ったら、チャーシューの細切れが野菜の下からけっこう出てきたし、ひき肉もあったかな。
熱でやわらかくなったチャーシューはメチャ美味い。
麺量は250gほどだと思う。
大盛は＋150だが、後で写真をよく見たら、小ライス無料だったようだ。
連食予定なので、まあいいか。
スープ割りをお願いすると、熱々の割りスープが注がれてカムバック。
完食完飲。

いやぁ、想像を遥かに超えて美味しかった。
この店は、「池袋店」という名で登録されているので、他の支店と同レベルかと思うと大間違い。
暖簾や幌には、「池袋本店」と書かれているので、訂正した方がいいのではないかと思う。
運営さんにお願いしようかな。
とにかく、店主さんの鍋振りの腕のせいか、店に染み付いた威厳なのか、支店とは別格に思えた。
退店時も並びは30人ほど。
それも納得。
スパコンにも薦められていたので、来てよかった。
この日は途中の駅まで車で来たので、ビールなしなのが悔やまれた。
もう少し涼しい時期に、ビール付きで汁そばをいただいてみたい。