ピクミン3をやりましたが、自分のせいでピクミンたちが食べられているのを見て自責の念がハンパない。
どうも、さぴおです。

■ラーメン二郎桜台のほぼ店主と化してた児島(三谷)店主による乳化新店！

ラーメン二郎桜台から独立した
児島(三谷)さんという方が駒込に新店を構えたという。
ラーメン二郎桜台は乳化系二郎で評判の二郎ですね。
RDBレビュアーで二郎全店巡り2週目中のあらチャンさんが、2週目の｢優勝候補｣と挙げた二郎ですね。

という訳で早速訪問。
駒込駅から徒歩10分ほどですね。
食券は先買いではなく、店主に案内されたら購入するシステムです。

祝いの花は『No.11』『村上朝日製麺』
『二郎 とゆかいな仲間たち』から花が贈られています。

店内に入って驚いたのは、
僕が桜台の石田店主と思っていた方は
児島(三谷)さんだったということ！！
桜台の二郎には15回ほどお邪魔しましたが、
むしろこの方がほぼワンオペ。
たまに助手さんが加わって作業していた印象。
たしかに1度だけ麺揚げしないで盛り付けを担当していた時があったので、あの時麺揚げされていた方が石田店主なのでしょうか。

券売機に向かい『ラーメン』850円『大盛』100円を購入。

券売機には『味玉』『缶ビール』『ライス』など
二郎では基本的に提供を禁止しているサイドメニューが揃っていますね。
『つけ麺』『油そば』『酸辣湯に変更』など、桜台では気まぐれでやっている限定ボタンが常備されていました。
これは通い甲斐がでますねぇ…。

桜台で大を頼むと児島(三谷)さんに
｢ラーメン二郎で大を食べたことありますか？｣
｢歌舞伎町や池袋の大とは全然違いますよ｣
｢チャレンジメニューではないので無理なく食べられる方に作っております｣
｢残すために作ってないので残さないでお願いしますね｣
｢今からでも大少なめにできますが、本当に大で大丈夫ですか？｣
と、念入りに聞かれますがこちらでは何も起きませんでした。
450gと二郎系の大としては少なめですしね。

平ザルでチャッチャと麺上げ。
｢ニンニク、アブラでお願いします！｣とコールすれば配膳です。

⚫️実食
カフェオレのような乳化スープ！
なれどまったりと液体とオイル感も残っていて程よい乳化感。

野菜のテッペンに味付きウズラが載っていますね。

まずスープからいただくと、
桜台の当たりのときような乳化スープです！
このやり過ぎていない乳化感がいいですよね。
まったりとした口当たりで、オイルによってカエシは穏やか。
オイルによってまったりインパクト。
化学調味料と豚のエキスもよく出ています。

麺は、村上朝日製麺の麺なのでしょうか？
贈花がありましたが。
中太の平打ちストレート。
表面はツルツルとしていて、言われてみれば
製麺所っぽい麺のように思いますが
よく出来た麺に思いますよ。
麺を強く啜れば、まったりとした豚醤油の広がります！

豚は神クラス。肉質と油脂のバランスよく味付けも程よい…。
これはもう一つ増やすべきだったか？

ちなみに味付きうずらは麺ツユ的なサムシングに漬けたような味わいでした。

麺量は450gと二郎としては少な目。

さらっと完食へ。

二郎桜台の当たりの時のようなスープ感覚に酔いしれましたね。

というか…児島(三谷)さんって何ぃ？！(見取り図ネタインスパイア)
児島さん…でいいんでしょうかね？

新店とは思えない歴戦の店主によるレベル高い一杯。

既レポに「もはや『ラーメン二郎駒込店』」とありましたが、その通りかと思います。

駒込の地で末永く繁盛されますように。

ごちそうさまでした。