カナキン
GREAT
トゥールゴイ
928GTS
ハマのラーメンマン
ヨオ
コメント
おはようございます☆
中杉通り沿いにあるんですね。
近々、この辺りに仕事で行くのでチェックしておきます。
懐かしい味との再会も記憶よりも美味しいとテンション上がりますよね。
上京した頃によく行ってたどさん子に行きたくなりました。
ノブ（卒業） | 2022年6月12日 07:34げんこつラーメンって最近聞かなくなりました。
でもドッコイ、あるとこにはあるんですね。
すてぞー | 2022年6月12日 07:59こんにちは
知らなかったですがかなりの評価。
ジワリと気になります。
記憶は美化されがちですが、逆に記憶以上とは^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月12日 14:43ノブさん
どさん子ですか！懐かしいですね。
皆さんそれぞれ懐かしの味があるのでしょう。
学生時代の思い出の味はまた特別です。
カナキン | 2022年6月13日 21:32すてぞーさん
げんこつといいながら、まぐろ節が目立つラーメンです。
なぜだか「げんこつ」ってつくとおいしそう。
カナキン | 2022年6月13日 22:39あらサン
美化されるのが普通ですよね。
こんな再会、ほんとにうれしいです。
カナキン | 2022年6月13日 22:40
新横浜ラーメン博物館の店にもお世話になったな。
復活の噂を聞いて、早く行きたいと願っていた。
スープは和風だしのような軽やかな香り。
まぐろ節と動物系の組み合わせだったと思う。
それをつないでいるのが、とろりとした油。
ラードに香りを移したものだろうか。
香り高くまろやかな素晴らしいスープだ。
魚介系の香りと油によるものなのか、
上質な天ぷら蕎麦に通じる何かも感じとれる。
うねりの強い中太麺はみずみずしく微透明。
なめらかな口当たりとヌチリとした歯応えがいい。
啜るとスープと細かいネギを絡めとり、
小麦の風味豊かな麺とのケミストリーを楽しめる。
厚いのにふかふかに柔らかいチャーシューも旨い。
かなり久しぶりのげんこつ屋のラーメン。
記憶よりも旨いという最高の再会となった。