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81点
元らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
新橋元楽（東京都港区）white-skywave

「元らーめん」@新橋元楽の写真2022年5月6日訪問

蔵前に本店がある【元楽】が、銀座だけでなく新橋にも【新橋元楽】があるということで伺い、≪元らーめん≫をいただきました🍜
元楽らしい醤油が利いたスープはショッパ目で、銀座店よりも少し醤油が強いイメージのスープに、そこに粉雪のように降りかけられた背脂の甘味が重なり合うことで、むしろ全体的に甘く感じる一杯は決して背脂でくどくはならずに、その上食べ進めていくうちに醤油のショッパ目が一周回ってきて利いてくることでスッキリするという、旨さの永久連結機関のようなウマーイ一杯でした😋

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