Item: 博多一幸舎 総本店
Rating: 89
Author: アルバ

89点

福岡出張、昔お世話になった先輩方と早くから飲んだ後、20時半頃に訪問。平日やや遅いことでか、すんなり着席(カウンター)できました。ラーメンのバリカタをオーダー。"元祖泡系"のスープはもちろん豚骨ですが、クリーミーな臭みのかけらもないモノ。具材はチャーシューが低温系、キクラゲ、薬味の青ネギとビジュアルもオシャレ系。ザ・トンカツの博多ラーメンではないですが、博多ラーメンの良さを活かしつつ、現代風にアレンジできてる逸品。また麺も小麦の香りが感じられるこだわりの自社製麺とのこと。とてもウマいと思いました。結構お腹は出来上がってたけど、迷わず替え玉しました。辛子高菜、刻み生姜(紅生姜ではない！)、白胡麻で味変。最後まで美味しくいただきました。お腹減ってたらもう一玉行けたな。
ごちそうさまでした！関東進出を求む！