訪問のきっかけ：姉妹店に行って
火曜／昼食
天気：曇り
店内状況：先客１名／後客５名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回

先週この地域の仕事が有り、早めの昼食でつくば北部のちょっと外れた宿題店のこちらへ寄ってきました。
｢支那そば一麺 下広岡店｣へは何度か行っていますが、ＲＤＢ情報によるとこちらの評価が高いのでいずれと思っていたところです。

早めの入店の為先客は１名、お店は店主さん店員さんの２名体制です。塩ラーメンに味玉をお願いしました。
始まったばかりなのか準備に少し時間がかかります。その間にぽつぽつとお客さんが増えてきます。

そして注文から８分程でラーメンが運ばれてきました。
表面にはチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、それに味玉の構成。
スープは澄んで表面には脂と揚げネギが浮き、まずは一口。旨いー！ですね。
名古屋コーチンに地鶏の出汁と書かれていたが、抜群の塩加減でカドは無くいい味の鶏塩スープです。揚げネギのほのかな香りも加わり、数杯続けていただきました。

麺は中細のややウェーブ付き、コリ感を少し残した美味しい味です。麺の量は１６５ｇのようです。

具のチャーシューは久々にバカ旨と言える一品、大きくて厚みも７～８ｍｍ有り柔らかで非常にいい味に調理されている。
メンマ３本は角柱状でコリコリの良い食感を持つ。
水菜の淡い緑色が澄んだスープに優しく映えて、ネギと共に清涼感を演出。

味玉は硬めの茹で加減、残念ながら黄身トロリの期待は外れでこれはちと残念。
最後に残ったスープも全部堪能し、１０分程でご馳走様。

美味しい塩ラーメンでした。個人的には｢支那そば一麺 下広岡店｣よりもこちらの方が完成度が高いと思えました。
茨城の塩スープではここと｢らぁめんの店 小櫻｣と【時庄】／未採点　が自分のベストスリーである。
いや関東全域でもこの採点済み２店はベストテンには入ると思います。
再訪の機会は近いです。