朝活で訪問。
朝の中華そば提供を止めて一年ちょい。
朝ラーメンと称して素ラーメンを提供しているようだが、個人的にはスープも麺も惹かれず脚が遠退いているのだが、中華そばの朝販売復活を切に願うのはは私だけではないはず。

目指す電車を逃し次便まで約２０分ともて甘し、ならばと思い朝から開いているこちらへ。
8:20入店、先客２名、後続１名。
朝ラー頼んでる人を確認出来ず皆さんつけ麺で。
券売機で一応中華そばを探すも選択の余地無し。朝ラーメンまたはつけ麺の２択により迷う事無く表題の食券を買って着席。
「(つけ麺は)お時間かかりますが宜しいですか？」と通勤途中を気遣う確認もあり、こう言うの大事だよなって思います。知ってる人は知ってるけど、知らない人は５～６分で出てくるでしょ？なんて思ってると、また電車乗れなくなりますからね

待つこと９分程で着丼。つけ麺なので先ずはそのまま麺だけ一つまみ。何だか柔らかいですね😅
〆める水の温度が温いのかゆで時間が長いのか…
つけ麺特有の冷たさとコシがありません。
つけ汁は魚介ベースの豚骨で濃度は低め、甘味と酸味が程よい、一時期は一世を風靡したとも言われるあの味。
極太メンマはシャクコリの食感。チャーシューはさっぱりと脂の少ないもの。スープで少し温めてから頂きます。
味玉は味染みしっかりで中央はゼリー状のおかずにしたいタイプ。卓上の黒七味を駆使して４分程で完食。ゆで時間もう１分短くして冷たい水で〆めてもらえたら自分好みに近付くのかな、時間も早く提供出来るし。

今日もごちそうさまでした