日本そばのような風味豊かなオリジナル麺を使用する、麺を主役にしたつけ麺専門店「つけ麺一合＠亀戸」さんに行ってきました。店舗名に「亀戸店」とついていますが「つけ麺一合」はこちらの店舗しか存在しないようです。ただし経営母体は「株式会社cocorodining」で、他に「つけ麺一番＠本八幡」「麺屋一路＠市川」「つけ麺一頂＠京成船橋」等々、複数店舗展開しており、ラーメン以外の飲食業態もあるようです。

お店には平日14:14着で先客はほぼ同じタイミングで入った1組2名のみ。この方達は席に座るやいなやマスクを外してお喋り、食事中もずっっっとお喋りしていましたが、お店側としては注意するでもなく。

濃厚つけ麺（950円）･･･麺の量は小から特までが無料で選べます。私は無料なら増せるだけ増したいと思う貧乏体質ゆえ、茹で前450g〜540gの特でお願いしました。小学校6年生まではシェアが可能との事、お店側より「シェア可」の案内があるので、心苦しくなく子供と特盛をシェア出来るのはありがたいですね。

浅草開化楼と独自開発したオリジナルの麺は、全粒粉の香りと旨味の強い仕上がりですが、超濃厚な豚骨魚介スープがまったく負けていません。麺がスープをめっちゃ拾うので、麺が無くなるより先にスープが無くなってしまう事態に。ウニクリームつけ麺や、にんにくつけ麺など、他のメニューも気になるところ。

湘南ラーメン食べ歩記／つけ麺一合＠亀戸
http://gotti-k5.seesaa.net/article/488771155.html