9:50頃 初訪。

シャッターズ6名に接続。
9:55先にメニューを渡され順番に口頭注文、後会計制です。
定刻にてオープン…開店時の並びは12名、後続多数で退店時には外待ち4名でした。

順番に呼ばれ10:04入店し、カウンター席へ着席。
ビールは先に出していいですか？と聞かれハイと…そう言えば大阪に来てラーメン屋でビール頼むと必ず先に出していいですか？と聞かれてました…何でだろう?!

直ぐにキンキンに冷えたヒューガルデンホワイトが到着し、一人乾杯〜^^

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪見た目は濃い目な醤油色してますが全く尖りはなくほんのり甘さがあり、蛤のジンワリ地味深い旨味が抽出された塩梅ジャストなグビグビイケちゃう大変美味しいスープですね〜


全粒粉が練り込まれた自家製ストレート太麺はプリッと弾力ある歯応えで、小麦の香りがバッチリ感じられる蛤スープに負けない美味しい麺ですね〜

丼の縁に掛かった薄めカットのレアチャー2枚は塩味加減程好くシットリ柔らかなもの、姫竹はコリッコリッと食感良く、蛤は8個入っており身はプリッとしており、味玉は黄身ゼリー状でレアチャー絡めてヒューガルデンと美味しくいただけました。

ジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲完食・完飲です。

接客も丁寧で扉を出るまでキッチリ御見送りされ好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪