Item: 中華そば ドナルド
Rating: 87
Author: RAMENOID

87点

RAMENOID

栃木県さくら市の課題店

「サクラソバストア」さん系の３号店で、肉ダクの背脂生姜醤油をいただいた後は、帰り道でもう一杯。
次に狙ったのは、昨年５月に開店した、鴨専門のこちら。
よく知らなかったが、こちらが「サクラソバストア」さんの２号店なんだね。
図らずも、同系列連食となった。

店は、国道293号線沿いの小高い丘の上。
来る途中に、「ラーメン専門店 E.Y 竹末」さんを見かけたが、そう言えば竹末さんに来る時、ここの前を通ったっけ。
以前はレストランか何かだったかな。

入店すると、ウェイティングボードがあり、券を買って記帳するシステムらしい。
券売機に向かうと、メニューは、「鴨出汁中華そば」と「カツオ昆布水つけめん」の二本立てで、それぞれに正油と塩がある。
醤油を正油と書くのは、３号店と同じだね。
その他にも、「鴨アブラソバ」やら「ぶどう山椒香る鴨塩そば」やら、５種ほどの限定も出ているし、「鴨油の和え玉」なんていうメニューもレギュラーで置いている。
中瓶だと思われる瓶ビールも500円と安いが、車以外で来ることは考えられない立地なので、鴨アブラソバでビールは私には無理かな。
基本の塩のボタンをプッシュ。
鴨で850円とはなかなかお得な価格。
店員のお姉さんに券を渡し、記帳するとブザーを渡されるので、車でも待てる。
待ちは10人くらいだったが、回転はあまり良い方ではなく、30分強待ってブザーが鳴る。
テーブルのみでカウンター席はない。
厨房はかなり広いのだが、若い男性店長さんが、一人で忙しそうに動き回っている。
なかなかブラックな職場だね。
席に通されてから６分で提供されたのは、実に美しい鴨塩。
美味しそうなオーラがビンビン出ている。

麺は、加水控えめの中細ストレート。
入り口右に製麺室があったので、自家製麺だろう。
低加水と言ってもそれほどパツパツではなく、しなやかで腰がある。
小麦の旨味も豊かな美味しい麺だ。
低加水の細麺の中では、間違いなく上位の味わい。
やはりラーメンは麺がまず美味しくなければ。
麺をすすった途端に、豊かな鴨の香りと旨味が口中を満たす。
おっと、メチャクチャ美味い。
美味しい鴨塩は、先月、蔵前でもいただいて感動ものの美味しさだったが、こちらのスープはあれに匹敵。
麺やビジュアルはこちらの勝利かな。
デフォの価格も同じなので、こちらは１点プラスといこう。
とにかく、この価格でこのクオリティーはすごい。
具は、青ねぎ、穂先メンマ、２種のチャーシュー。
青ねぎは九条ねぎっぽく、ビジュアルにも貢献。
穂先メンマの味わいも秀逸。
チャーシューは、この価格で３枚載る。
ねぎの下の豚肩ロースの低温調理は、３号店と同じく絶品。
あれは折りたたまれて山になっていたが、これは広げられているのでいかに大判か分かるだろう。
スープの熱で程よく変色し、口の中でとろける。
もう１種は鴨ロースのローストタイプ。
縁に程よく焼きが入っているので香ばしく、身はやわらかくてジューシー。
これもメチャクチャ美味いわ。
麺量は150gほどかな。
完食完飲。

いや、これほどとは。
「サクラソバストア」さんの前身は、宇都宮にあった「バードメン」さんだが、４年前に行って、かなりツボだった。
その後、「バードメン」さんは火事を出して惜しまれながらも閉店。
間借り営業の店を経て、２年前の11月、「サクラソバストア」さんをオープン。
それから２年未満で３号店まで出した。
このエリアでは竹末さんとともに頭一つ抜けた存在。
創作メニューのセンスがいいし、清湯系が美味しいので、大好きな系列だ。
機会があれば、３店のうちどこかにまた。

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2022年6月21日 07:14投稿（2022年6月21日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
1号店と同じくカウンターがないのですね😝
連食頑張れば一回で済むのですが😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月21日 07:25

おはようございます

響いた見たいですね。
栃木県県北は良いお店が有りますよね。
しかしレビューアーさんが少ないのでしょうか、差程点数が高くないですよね。
私も、もう一度秋頃には栃木県県北で頑張って3連食したいと思います。
花火→サクラ→ドナちゃんで！
鴨出汁中華な塩が美味しそうなので同じメニューを食べたいと思います(^^)d