茨城の有名店。うちからは近くないのでなかなか行く機会がなかったけど霞ヶ浦で釣りして遅めに立ち寄ったら空いてました。
初めてなのでおすすめを伺うと「まずは虎徹そば」と言うので醤油味の手もみ麺で注文。細麺も選べるみたいです。

しばし待って着丼です。では早速いただきます！まずはスープ。
スープは鶏がすごく美味しく感じました。名古屋コーチンや地鶏をバランスよく使ってるんだろうか。
醤油ダレもキレがありつつも濃くなくて味わい深く上手く表現出来ないけどすごく良かった。どちらかと言えば淡麗清湯スープ系よりも濃厚スープが好みの私ですがこれは旨かった。

次に麺。
麺は手揉みされた中麺の縮れでモチ感すごく弾力あって美味い。ツルツルシコシコでスープとも合っててこれまた良かった。

トッピング具材はバラチャーシュー（レアっぽい）もう1枚別の（釜焼き？）チャーシューが入ってて2枚に長い穂先メンマが3本。どちらも丁寧に仕事をされた感じで美味しく、薬味のネギは青いところと白い部位をしっかり切り分けて入ってて違いを感じながら食べ進みあっと言う間に完食。
量は普通かな。デフォでもうちょっとだけ多いと嬉しいな。
評判通りに最近食べた清湯系では一番良かったかなと思います。
他のメニューも旨いんだろうなー。食べたいなーと思いつつ退店。ごちそうさまでした。