「らぁめん 篠﨑」さん
初訪です

宇都宮市内をウォーキング中に今日は何処に突撃しようか悩んでいたら東口の駅前通りにまだ未訪なラーメン屋さんあるじゃんってことでウォーキング中に伺いました
ちなみに駐車場はないそうです
あと店名から気になったけど清原台にある「中華蕎麦 しのざき」さんとは関係ないとのこと
平日13時20分着で待ちはナシ
コンクリート打ちっぱなしの洒落た造りの店内
ハイテク券売機でとりあえず



醤油らぁめん 全部のせ (1,080円) をポチッと



ちなみハイテク券売機の所で麺の種類【細麺 or 中太ちぢれ麺】を選ぶのでとりあえず細麺にしました
全部のせは【チャーシュー1枚 + 味玉 + ワンタン3個】がプラス
そのまま支払い



スープは
醤油ベースのやや濁りのある清湯で
鶏の凝縮された旨味がじんわり主張しています
カエシの醤油ダレは尖りは無くまろやかで下支え程度
ほんのり感じる節系はサポート役
塩分濃度はジャストで
あっさりとした味わいながらもしっかり旨味とコクを感じさせてくれる出汁を中心としたじんわりバランスのいいスープですね
節系の程よい風味も心地良いです
安心の美味しさですね



麺は
低加水の細麺ストレート
茹で上がりは硬めで
ボソッとした食感があり
程よい小麦感も感じられる麺ですね
スープとの相性もいいと思います



チャーシューは豚肩ロース
低温調理されたレアチャーシューはなかなかの大きさがあり柔らかくしっとりとしています
味付けもちょうどよく肉の旨味も感じられます
食べ応えがあって美味しかったです



具材は
メンマ、ネギ、ワンタン、味玉、海苔
こちらのワンタンは餡も皮も小ぶりサイズで生姜が効いた餡は味付けもよく皮もチュルりと滑らかで美味しくいただけました
メンマはしっかりとした濃いめの味付けでした



是非今度は中太ちぢれ麺の方で食べてみたいかな
あと限定の生搾りレモンらぁめんも気になりました
国産レモン使用とのこと
ちなみに駐車場がないので近くのカンセキさんの駐車場なら安く停められそうですね
美味しかったです
ご馳走様でした