辛シビは無いが、旨味充分な熱々マーボーなので、万人がいい汗を掛けそうな一杯だった～！の巻

6月中旬のお昼に訪問。先客2名、後客4名。

時々、麻婆麺が食べたくなります。
そう言えば、こちらで提供していたなぁと。
入って正面に券売機が有り。
限定5食という、最下段の限定４ボタンをポチリ。ムム...白麻婆とは？

空いているカウンター席へどうぞ。
お冷やが届きます。
店内は男性店主さん、接客の女性店員さんの体制。
諭吉、必道がプロデュースですが、中華料理店でのご経験は有るのかな。

少しして、着ラー。
確かに白い...
それではスープというか、餡から。
熱々な餡のトロミに挽肉もタップリで、旨味も充分。
旨味がしっかりとしていますが、沢山入っている挽肉由来なのでしょうか。
豆豉は見られなかったのですが、旨味は濃いです。
餡が7割、スープが3割との印象。
ベーススープも確りとしていて、餡と入り交じるとこれまた、美味しいです。
個人的に麻婆は、花椒やラー油の効いた四川風が好みですが、辛いのが苦手な人も美味しく食べれそうです。

麺は加水中程度の太ストレート麺。
餡がドロリと絡み、熱々で一気にすすれないので、モゴモゴモチモチな食感。
街中華と比べると麺が上質ですが、もっとスープも絡んで欲しいと言うか..
麺量は体感160g程度。

具は麻婆豆腐、ネギです。
絹ごし豆腐と思われる艶やかさで、アフアツで量もタップリ。
全く崩れていないので、その辺りの経験は豊富なのかも。
一口食べて思ったのは、ご飯の方が合いそうだということ。
すぐさま、半ライスをお願いします。
ネギは意外に効きます。

卓上の七味とラー油イン。
思ったより、刺激がアップ！
最後は半ライスを丼にイン。
麻婆の餡もスープで薄まるので、最初からライスをお願いすれば良かったかな。

あっという間に完食。
いい汗を掻きました。
ご馳走様でした。