トップガンミッション終了後、呑みの後の締めに訪問。先客4人。食券購入後、待ち無くカウンターへ案内されました。
狼煙シャツを着たスタッフは3人でのオペです。

オーダー
•特製中華そば

着麺。綺麗な麺顔。トピは豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー、ワンタン2個、味玉、穂先メンマ、青葱と豪華！

あれ？特製には海苔は入らないんだ？
気づかなかった…海苔好きなので残念😢　思い込みはダメですねー　反省

熱々のスープは、鶏ベースに魚介出汁の優しい味で美味い！
麺は手揉みの縮れ太麺。プルモチ食感で噛み締めると小麦の甘さが強く感じます。

鶏チャーはしっとり柔らか。豚チャーはレアで柔らか食感の低温調理ロースと直前にバーナーで炙りの香ばしさを感じる煮豚ロースの2種が楽しめるのは嬉しい！

雲呑がかなり美味い！皮は厚めでモチモチの大好物。餡は粗めの挽き肉でしっかりとした噛み応えと肉汁の甘さが堪らんな。飲み込む時に鼻に抜ける生姜の風味もまたいいですね！

味玉はかなりの半熟。バレンシアオレンジ色の黄身はトロリと味も濃く美味い！穂先メンマもコリコリ！

総じてレベルの高い一杯。流石の狼煙グループ！
美味かったー！！ごちそうさま。

狼煙といえば…あー！つけ麺まぜそば食いてぇ！
『Danger Zone』🎶

※ラーメンとは関係ない話ですが、トップガンマーヴェリックはDolby Cinemaがオススメ！