はいさーい！
ってなわけで久々に仕事帰りタイミングが合い
「守破離」に行って来ました。
毎回訪れている熱烈なファンもいるわけで
この日もオープン前から沢山の行列となっていました。

男性のスタッフの方が注文をとりに来て
口頭で表題を注文して会計を済ませ
定刻オープンと共に階段を上がり入店。

「めんそーれ～」と迎えてくれたか定かでは
ないが自分は心の中で「はいさーい！」と叫び
窓側テーブル席に着席。
暫し待って着丼です。

沖縄ソバと言うと麺は「マ○ちゃん赤い○つね」の
カップ麺の様なイメージがあるが守破離の麺は
どうなのか？と期待で「ちむどんどん」

低加水で少しボソッっとした食感でありながら
腰は強くなかなか力強い麺は流石のアレンジされた
美味しい麺ですね。麺量も体感で200はありそう。

スープはやはり豚骨でしょうね。
鰹出汁も効いていて沖縄ソバとして
またはラーメンとして確り成立しているのは流石！
思わず「まーさん、まーさん♪」と声が漏れます。

トッピングの豚バラ軟骨も筋の部分がトロヤワに
炊かれていてジューシーで旨味たっぷりです。
ちょっと変わった食感の沖縄蒲鉾や紅生姜も
らしさアップで名脇役。

良さげな泡盛も提供されてましたが
車なので飲めませんが出していただいた
「さんぴん茶」のジャスミン香が美味しかったです。

久々に参加出来た守破離で普段あまり
口にしない沖縄ソバを食せ大満足で
「くわっちーさびたん！」

ワタシ沖縄行った事も全くないので
この方言はヤフー検索であります。。。