2022年6月18日(土)
先週投稿されたマスターのインスタで、面白そうなメニューを見つけました。皿台湾！名古屋の行列店、人生餃子さんの看板メニューです。1日限りの限定メニューだったのですが、どーしてもそれが食いてぇ！既に提供が終わっているにも関わらず、作ってぇ～とワガママを言ってみます。イヤな客だな･･･。

で、チョイスは(裏)皿台湾850円。好物の味玉100円をトッピング。

まず油を敷いたフライパンでモヤシを炒め、そこに茹で上がった麺を投入。計量しておいたソースと魔法の粉・塩を入れ、片手でワッシャワッシャと煽っていきます。マスター上手い♪こう言うところを見ても、ちゃんと修行して来たんだなと感じます。

で、着丼。ニラとミンチと卵黄が乗る、正真正銘の台湾まぜそば。だけど焼き台湾は初食です。さて、どんなかな？頂いてみましょう。

うーん、美味い♪
ソースの味が前面に出て、ミンチの肉感が追いかけて来ます。そこに加わるのはニラの食感とニンニクのコク。かなりオイリーで塩分も高め。マスターにしては珍しい、かなりジャンクな味付けの汁なし台湾です。だけど美味い。箸が止まりません。

麺はモチモチ柔肌のストレート。少しだけ焦げ目が付いていて、これが何とも香ばしい。焼き台湾って美味いんだなぁ。今まで食わずに来たのが勿体ない。って、人生餃子さんのあの行列には並びたくないもんなぁ。

固形物を完食しますが、皿の底にはソースと油が残ってます。追い飯をするほどの量ではありませんので、卑しくもレンゲで掬ってズルズルと飲み干します。ダメだ、長生きしたいのに･･･。

マスターによると、この限定は相当に評判が良かった模様。それでも1日でやめちゃったのは、人生餃子さんのパクリを続けるのがイヤだったからでしょう。大丈夫、笑びすには笑びすの良さが(すごく)ありますよ♪

最近は笑びすさんに来る回数が減って、限定を食い損ねるようになってしまいました。ほんとは毎週来たいけど、それができずに残念。だけどできるだけ来て、笑びす流の美味いラーメンを食いたいと思います。また来ますね。ご馳走様でした。