2022年5月27日(金)、久々の笑びすさん。

この一杯より美味いラーメンはたくさんあるでしょうが、ワタシにとってこの店以上の店はありません。この店で食うこの一杯は、まさに満点ラーメンです。

この日はランチ開店直後に伺ってPP。マスターに挨拶して、(裏)味噌台湾なんちゃって二郎800円をカラシビ増しで注文します。更に味玉100円を追加。お気に入りの席に座って、マスターの調理を眺めます。

と、マスターから引越したんですか？と聞かれます。RDBのレポを読んでくれてるみたいですね。はい、半分千葉県民になりましたと伝えると、栄転祝いね～♪と言って、チャーシューを準備し始めます。申し訳ないですね♪

その後もなんだか様子がおかしい。モヤシの量は普段の2倍くらいあるし、大好物の台湾ミンチは山の上に更に山を積み上げます。スープは真っ赤。いつもとだいぶ違う麺顔で着丼。「は～い、あたとスペシャルで～す」と言って出してくれました。そのネーミング頂き～♪

麺の隙間からスープを啜ると･･･美味い♪
濃厚な豚骨をベースに、麹を効かせた濃厚な味噌ダレが合わせてあります。ここに大粒ゴロゴロの台湾ミンチと、そこから染み出す生姜が加わります。ミンチが2倍になって旨みも2倍♪そして今回の一杯は、唐辛子と花椒のカラシビ。カラが8でシビが2くらいのバランス。

この唐辛子、いつか限定で使おうと思っていた笑びすスペシャルブレンドなんだそう。今回は実験台になってもらいましたとのことですが、こんな実験台なら大歓迎♪これがコップみたいな容器に入って、好きなだけどうぞと言ってすごい量提供されます。

麺はいつもの、ムチムチ柔めの太麺。ドロドロスープと絡めて、美味しく食べ進みます。

途中でスペシャル唐辛子＋花椒を足していきます。最初は遠慮がちに、少し、もう少し、ええぃままよ！ドサッと投入して、更に赤を濃くして頂きます。美味ぇ･･･こう言うの大好き(*'▽'*)♪

最後は平日無料の追い飯でフィニッシュ。美味ぇ♪ご飯も合う～♪

他のお客さんもいる中、この日の話題はワタシの新生活。東京の有名な店にも行ったんよと言うと、今度レシピを聞いてきてくれとリクエスト。マ、マスター、あんたラーメン職人じゃなかったんかぃ･･･。

やっぱりワタシにとって、この店は特別。

ワタシが転勤になったと知って、盛りは良くしてくれるし味もチューニングしてくれる。おめでとうとご苦労さんの気持ちが、ひしひしと伝わってきます。こんな店に巡り会えて、ワタシは幸せ。この特別な店で食う、ワタシの名前が付いたワタシのためにチューニングされた特別な一杯、しかもマスターの気持ちがこもった一杯に、つける点数はひとつしかありません。

この一杯より美味いラーメンはたくさんあるでしょうが、ワタシにとってこの店以上の店はありません。この店で食うこの一杯は、まさに満点ラーメンです。

マスターがオトコでなければ惚れてたな。危ない危ない。今回も大変にご馳走様でした。