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6/18(土) 昼の部PP約2年ぶりの再訪。スープは、キリっとした淡麗煮干し。醤油カエシも控えめのバランス重視。麺は村上朝日製麵の中細ストレート麺で、麺量は茹で前130gくらいか。冷水でしっかりと締められている。トッピングは、豚チャー、鶏チャー、味玉、生青のり、ねぎ、大葉、みょうが、かいわれ。磯感と清涼感の相乗効果が素晴らしい。そして、しらすごはん。こちらはシンプルなもので、冷製スープをかけて冷や汁風にして食べる。夏先取りの美味だった。
McMilan
ゆずやん
グロ
マサキング
Dr.KOTO
約2年ぶりの再訪。
スープは、キリっとした淡麗煮干し。
醤油カエシも控えめのバランス重視。
麺は村上朝日製麵の中細ストレート麺で、
麺量は茹で前130gくらいか。
冷水でしっかりと締められている。
トッピングは、豚チャー、鶏チャー、味玉、
生青のり、ねぎ、大葉、みょうが、かいわれ。
磯感と清涼感の相乗効果が素晴らしい。
そして、しらすごはん。
こちらはシンプルなもので、
冷製スープをかけて冷や汁風にして食べる。
夏先取りの美味だった。