未食だった塩を求め
やっとこさ
４年ぶりの訪問♪

一度　再訪問を試みましたが
並びが20人位あり…
その時は１人でなかったので忖度しました
(^_^;)　

そろそろ未食の塩も食べたくて
こちらの人気ぶりを考えると
真夏になる前にお邪魔する事にしました～♪

13時30分
食券買ってから並ぶ式
外待ち11名に接続
店内待ち２名
計13名

やがて店内の待ち席に移動
１時間かかった
(^^;

店員さんは
亭主さんと女性店員さん1　
マスクしてても
美男美女なのは分かりますね？
たぶん奥様ですかね？
(*^O^*)

しっかし
一杯一杯
丁寧にお造りになります。
感心して見いってしまう♪

その分回転が悪いのは
致し方ないかな？
(人´ з`*)♪

着丼し
写真を…パチリ
レビューアー泣かせな？
照明で影が被る…
美味そうに撮れません
(*_*)

柚子の香りが　
ふわり
スープをすすると
鶏！魚介！乾物！オイリーなフォローもあり？
分厚い旨味で
滋味深くまろやかなスープ
柚子の柑橘が絶妙な調和をもたらし
めっちゃめちゃウマイ
塩気もジャスト
(>_<)v

具材の完成度の高さは
どれも
相変わらず高いレベルで美味いです。
大判で厚みも良心的な豚のレアチャーは
ナチュラルな味付けでジューシーで
うっまーー
w(゜o゜)w
やっぱ特製が正解♪
鶏チャーもザっクりと
うまうまだし
皮から造る
大葉香るワンタンも秀作
海苔の磯感は高くて
麺と一緒に食べたりして楽しみました。(>_<)v
メンマも旨いし
箸休めにはもったいないレベル
味玉はちょい緩めでしたが　
キミの甘味が
めちゃディープで
これ好きな玉子
(￣￢￣)

しかし
何と言っても個性を感じるのは麺ですね～♪

麺を茹でる前に
丁寧かつ力強く
手揉みしてくれて

小麦の風味が豊で饂飩のような食感で喉越し最高
超多加水な唯一無二の自家製麺！
　
添加物や防腐剤は一切使わず
毎朝　その日の分だけ打ってるそうですよね？
美味いわけですよね～
モｯチモチでウマウマ
(>_<)v

スープがぶ飲み♪
完飲完食
( 〃▽〃)

斑鳩出身で
全く違う事やって成功してるのが凄いですよね？

近所の方が羨ましいですね～
遠いけど
今度は四年もあけずに
お邪魔したいです

ご馳走様でした
m(__)m