2022年6月28日に訪問。

私が高校生の頃から通っている亀有の名店で、ラーメンの沼にハマるきっかけになったお店。

開店30分前の10時30分に到着し、平日だったものの約15人ほど並んでいました。

今日は醤油をチョイス。

まずはスープを一口。
以前は甘口の醤油という印象があったが、キリッとした味わいです。また、添えられてる海苔をスープに沈めることで海苔の風味がスープに滲み出て、また印象が変わります。

麺は弾力のある太めのちぢれ麺で腹持ちが良く、しっかりしていて、甘みがあり、スープとよく絡み奥深い味わいです。

チャーシューは豚が2枚と鶏が一枚。チャーシューは少しレアに仕上げられていて大きく、簡単に噛み切れるほど柔らかいので、食べ応え満点。

チャーシューご飯はバーナーで炙っているため香ばしく、少しピリッとくるのがちょうど良い刺激となり、箸が進みます。

もちろん完飲完食し、お店を出た後の満腹感がとても幸せでした。

なにをとっても完璧な一杯でした！
でもやっぱり塩の方が好きかな〜笑笑

ごちそうさまでした！！！