平日の１３時前に到着。鳴り物入りで開店したこのガード下もこの時間ではあるが静寂感があるのに気づく。その中で活気のあるのがこの一角で、このスペースに入るまではどうかなと思ったが、入ってみると賑わいがあった。一番奥にあるこちらのマー油入り豚骨ラーメンが食べてみたく、掲題のメニューを口頭でオーダー、バリカタをコールした。ランチ時は替玉無料サービスであったので、それもオーダーしてキープした席で待つことにする。

持たされたブザーが鳴って、出てきた一杯を受け取り食べることにする。替玉はどうかなと思ったが、やはり同時に提供された。替玉を横に置いて、先ずはスープを飲んでみると、お～円やかなマー油に臭みのほとんどない豚骨スープで美味しい！最初のイメージからするとガツンとくる臭くて力強いイメージがあったが、それと正反対に近い味わいで、店頭のＰＯＰの一部に「濃厚でくさみの無い上品なスープ」と書いてあったが、確かにその通りであった。飲み進めると、この系統なら濃さが出てくると思ったが、マー油も含めて優しく飲みやすい印象であった。麺は細いストレートの低加水系の麺で、バリカタを食べてみると、確かにポキポキ感があって美味しい！ギリギリ熱が通っており、スープの熱で食べやすくなっていった。時々ハリガネでもカタに近いモノが出てくることが以前あったが、コール通りの硬さであった。スープや具材と併せて美味しいと思った。具材はチャーシュー・キクラゲ・青ネギ。大小３枚のチャーシューは、この系統としては肉本来の旨みのある仕様でＧＯＯＤ。キクラゲもスープと相俟っていい食感。青ネギはやや風味が弱いが、いい食感。替玉は水分が抜けかける前に早めに投入。バリカタであるが別な意味で硬くなってきはじめており、スープを絡めて何とか美味しく食べることができた。２玉完食すると結構食べたなという気持ちになったが、替玉同時提供はたいへんかなとも思った。

マー油を使った博多豚骨系は初めて食べたが、マー油の味そのものが優しくコクのある味わいなのが特徴的で、そこに豚骨のコクや旨みと相俟ってこの系統らしからぬ味わいだったことが興味深かった。マー油もいろいろな味があるのだなあとも思った。麺も現地のような仕様で美味しく、具材も豊富で美味しいと思ったが、スープに終始感じる優しさは意見が分かれるのではと思った。それでも個性的な一杯だと思って膳を戻した。