冷やしレビューその２４

こちらの定番冷やしメニュー。
提供日は定まっていないので公式の
twitterを確認してから伺ってください。
現段階で世界１の冷やし味噌は
おそらくこの店です(うが＠横浜限定調べｗｗｗ)


「冷やし味噌」



【スープ】
どろりんちょっとした粘度のある冷やし味噌スープ。スープ？もはや固形物では？？といったような
力強い内容。しかし、味噌自体の美味しさが前面に出ていて、スープ単体で冷やしでも
バランスが良く蓮華が止まりません。この店のアドバンテージが活きている内容です。
食中は焦がしニンニクの存在感がものすごく効いてきます。惹きと苦みと。
ここら辺は食べ手によって判断が分かれる箇所かもしれませんね。

【麺＆具】
締められた黄色の中太麺。西山さんの麺でしたっけ？締められているので結構ハードな食感。
具は味付けもやしに白ネギ、チャーシュー、おろし生姜、焦がしニンニクなど。
もやしの量はけっこう多く、具の中核を担っている印象。チャーシューは噛みしめる系。

【全体】
久しぶりに食べたけど、やっぱりこの店の冷やし味噌はスゴイ！
唯一無二の力強さ！味噌の旨さ！これ以上にパワフルな冷やし味噌には出会ったことがありません。
気になる細かい箇所なぞ吹き飛ばしてしまうかのような、オンリーワンの一杯！
冷やしであっても、やはりこの店の味噌メニューは強すぎる！！