現在日本で一番並ぶと言われているお店がこちらです。かつては高田馬場や新宿の某名店も３時間待ちは当たり前といわれている時代もあったようですが、現在では美味しいラーメンを提供するお店が増えてきて、行列が出来るお店は少なくなりました。しかし、この店は変わらず人を集め続ける、いわば現在のラーメン店の王座のような存在なのでしょうか。

こちらのお店は総入れ替え制というシステムを導入しているのですが、私は大抵最初の方に食べ終わるので良いのですが、最後に残された人は早く食べなければというプレッシャーで味を楽しむどころではないかと思います。さらにこちらのメニューにはビールなどというものもありますがこんなものゆっくり楽しめたものではありません。さて、実際に味の方ですが、一言でいうとやはりさすがといった感じです。麺は極太麺でコシがありスープとの絡みも良好で申し分ないです。つけ汁も濃厚でいて、魚粉に少し負けている感じはありますが魚介の出汁はしっかり効いています。スープ割は定番の柚子割り。ここに関してはもう少し旨みを生かす工夫が欲しかったかなと思います。