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6月25日土曜日、9時45分に到着、PP。オープン時は、27人並び。今日は塩ラーメンのお勉強に参りました。塩ラーメンは中華料理の技術が活かされたお店が多い。以前行った五稜郭、函館塩ラーメンもその昔、函館昆布を中国と貿易し、その流れで中華塩ラーメンの影響を受けたらしい。コチラも中華(香港系？)の流れをもつお店、楽しみです。スープはガツンとはこない、バランス型。エビの風味とフライドオニオンがアクセントとなって美味しい。自家製細ニュル麺はコシがあり、量もしっかりとある。ロールチャーシューはホロホロでほぐれ，自然とスープや麺と混ざり合い、一緒に食べる事で美味しさアップ。中華系に分類できる品のある美味しい塩ラーメンでした。リニューアルオープンおめでとうございます。ごちそうさまでした。
ハミ
おゆ
NORTH
川崎のタッツー
Ra麺@答えくん
オープン時は、27人並び。
今日は塩ラーメンのお勉強に参りました。
塩ラーメンは中華料理の技術が活かされたお店が多い。
以前行った五稜郭、函館塩ラーメンもその昔、函館昆布を中国と貿易し、その流れで中華塩ラーメンの影響を受けたらしい。
コチラも中華(香港系？)の流れをもつお店、楽しみです。
スープはガツンとはこない、バランス型。
エビの風味とフライドオニオンがアクセントとなって美味しい。
自家製細ニュル麺はコシがあり、量もしっかりとある。
ロールチャーシューはホロホロでほぐれ，自然とスープや麺と混ざり合い、一緒に食べる事で美味しさアップ。
中華系に分類できる
品のある美味しい塩ラーメンでした。
リニューアルオープンおめでとうございます。
ごちそうさまでした。