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6/21（火）17：45 8割の入り 屋号が微妙に変わったということで久しぶりに花道を訪問したところ、火曜日は楓の日だった。荻窪から移ってきてからは初めてだったので、そのまま入店。とろっとしたそこそこ粘度が高く、ややこってりさもあるスープは、ガツンと濃厚な味噌風味が広がり、塩気もかなり強い攻撃的なもの。好みよりも塩気が強く早々にスープはギブ。麺は味噌によくみられる中太縮れより、一回り細いもので、縮れがある。芯が目立つようなものだが、軽く粘るような食感もある独特な歯ごたえ。具は、もやし主体にニラ少量。野菜類の分量は150ｇ程度だろうか。豚は分厚いバラロールが一切れ。厚みがあるので、他店のチャーシューなら3枚は取れそうで、食べ応えがある。スープも麺も荻窪時代とは異なる印象で、塩気の強さが目立つ一杯だった。
なまえ
7848
ぬりかべ
北崎ウンターデンリンデン
928GTS
屋号が微妙に変わったということで久しぶりに花道を訪問したところ、火曜日は楓の日だった。荻窪から移ってきてからは初めてだったので、そのまま入店。
とろっとしたそこそこ粘度が高く、ややこってりさもあるスープは、ガツンと濃厚な味噌風味が広がり、塩気もかなり強い攻撃的なもの。好みよりも塩気が強く早々にスープはギブ。
麺は味噌によくみられる中太縮れより、一回り細いもので、縮れがある。芯が目立つようなものだが、軽く粘るような食感もある独特な歯ごたえ。
具は、もやし主体にニラ少量。野菜類の分量は150ｇ程度だろうか。豚は分厚いバラロールが一切れ。厚みがあるので、他店のチャーシューなら3枚は取れそうで、食べ応えがある。
スープも麺も荻窪時代とは異なる印象で、塩気の強さが目立つ一杯だった。