6月25日に訪問。
排骨担々麺を頂きました。価格は1000円です。麺類を注文すると無料でライスも付けられるそうですが、今回は遠慮しました。

スープは濃厚なドロっとしたものを想像していましたが、練り胡麻ではなく芝麻醤を主に使われているようで、上澄みの下は醤油ベースのサラッとしたスープです。見た目に反してあっさりしています。胡麻の香りとピリッとした辛味が特徴で、食欲を掻き立てられる味です。

麺は博多豚骨で使われそうな角のあるストレートの極細麺です。プリッとした食感ですが、やわめでコシは強くありません。

具材は排骨、青梗菜、白ねぎ、柚子皮の4種。
排骨は下味の独特なスパイスの味が効いています。衣はサクサクで、身も歯切れが良いです。
青梗菜は葉の部分はしんなりしていますが、茎はしっかりシャキシャキで食感が生きています。
担々麺では珍しい柚子皮も、味のアクセントになって面白いです。

総じて、スパイスが効いていて本格的な中華の味を楽しめる一杯でした。ただスパイスに対してスープや肉の旨味が少々弱く、印象としては平凡なものに留まりました。