ラーメングランプリ〜白飯欲しくなる部門〜エントリーの三浦家。

平日の15時前。

『煮干ソバと米 今日の1番』で煮干しのラーメンを堪能した後、二郎にフラれ、切り替えて通し営業のこちらへ。

並ばないですんなり入店も8割程の人の入りと人気の様子。

課題店だった三浦家。

ラーメン 650円
九条ネギ 100円
ライス 無料

武蔵家の創業者の婿養子さんのお店の様。

若い人達の気合が入った調理接客が好感。

特に女性スタッフの輝きが👍後で三浦家を検索してみると、店長さんの妹さんの真奈美さんだそう。既にアイドル化されてる雰囲気。

麺上げでグイグイお店を回していた若い男の子から、後ろから登場した若大将の切り替わった。食券を眺めて確認してニヤリと笑ってから調理開始。

軽快に麺上げ等こなす姿はオーラがある。イケメンである。

無料のライスにQちゃん的な胡瓜の漬け物を乗っけてスタンバッていると順調に提供です。

写真撮影をしていただきます。

鶏油が張った茶褐色のスープにレンゲを差し込み口に運ぶと甘じょっぱくコクがあり円やかな旨味が広がる。武蔵家イズムを感じるズシンと重めな豚骨鶏ガラ醤油。王道家系がクッと醤油のフックを効かせているが、武蔵家はジワジワと広げていく様な合わせ方。鶏よりも豚の方が効きが良い気がする。

麺は中太平打ち短めの麺。エッジが効いていて、ブリブリとした食感。濃い目のスープなので過度に絡めたりしなくても味はしっかり乗ってくる。

豚肩ロースのチャーシューはモチモチとした食感で少し燻製の香り。時々見え隠れする生姜は肉の味付け匂い消しからかな？

ほうれん草は冷凍でもたっぷり。

有料でマシた九条ネギ。ネギとネギの間にスープを包み込む様にして口の中に放り込み咀嚼するとシャリシャリと音を鳴らしながら鮮烈な香りとスープの旨味が合体して口いっぱいに広がる幸せ。

海苔も3枚。

無料のライスにローリング。無限ニンニク慣れしているので胡瓜の漬け物だと心のときめきは少なかったですが、ライスと海苔とスープのハーモニーを十二分に堪能させていただきました。

後は沈下させていたネギかな。

ゆっくり食べ終わり。

本格的な家系ラーメンが650円でライスまで付くミラクル。楽しませていただきました。

ごちそうさまでした