19:55頃 再訪。

先客4名、後客6名。

券売機はないのでカウンター席へ座りメニューを拝見「完熟トマトの冷やしそば」と激烈迷うも「つけそば」を口頭注文、後会計制です。
麺は太麺(中太手もみ麺)でお願いしました。

結束店主＆男性助手の計2名体制での営業です。
直ぐにスーパードライジョッキ生とサービスの自家製佃煮が到着し一人乾杯〜、佃煮…美味^^

チビチビやりながら注文後12分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
シッカリと手もみされた強捻りの薄っすら粒々が見える縮れ麺は冷水で〆られたコシと弾力のあるムチシコな歯応えで、小麦の香り・甘みがバッチリ感じられる大変美味しい自家製麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪醤油がキリッと効いた僅かに酸味＆辛味が感じられ魚介が香り動物系がサポする、サラサラシャバ系清湯スープが縮れ麺に程好く絡んでズバズバと大変美味しく啜れちゃいます^^

スープの中にはザックリと繊維を断ち切れる極太メンマ2本、刻み三つ葉に柚子がフワッと香りアクセント良く、麺皿には柔らか豚チャー2種にシットリ鶏ムネチャー、風味良い海苔に煮卵は黄身シットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

ビールをグイッと飲み干しサクッと固形物を完食、ポットに入った魚介出汁スープをセルフ割りして美味しく完飲で…個人的には、つけそばは断然細麺かな〜と。

次回は夏季限定の完熟トマトを！
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪