銀座ナイン近く、一風堂があった所に2022年3月にオープンしたドゥエイタリアンの新店「らぁ麺 ドゥエイタリアン GINZA GUCHI」

こちら、女性限定で月曜日は半額ラーメンとかのサービスもあるようです。

お昼は混みそうなのでディナータイムに訪問。
入ってすぐの券売機でビールを探すと、、、ビールは小洒落たイタリアのモレッティ¥600、つまみには、モッツァレラ入りライスコロッケ¥450。
ラーメンは基本（だと思っている）黄金の塩らぁ麺¥980とし、店員さんには、コロッケを先に提供いただくようお願いしました。

軽い飲み口のイタリアビールをちびちびやりつつ、コロッケまで約10分、あ、これ時間かかるやつなんだ、、、との後悔は先に立たず、、その後すぐに塩らぁ麺着丼。

スープは鶏ガラベース。魚介の風味もあり結構深い味わい。塩味は控えめですがしっかりした出汁の風味があるので充分な厚みを感じられます。

チャーシューは大ぶりなロールチャーシューが2枚。薄切りなのでボリュームはそこそこながら、こちらも味付け上品。トッピングには青菜のほか、揚げネギと細かく刻まれたネギ、穂先メンマが飾られていますが、それぞれが他の食材を引き立てるような上手いバランス。この辺はさすがですね。

麺は「佐野実謹製」とありますが、三河屋製麺の細ストレートですね。先日伺ったドゥエエドジャパンさんもそうでしたが、茹で時間がやや長め。もう少しパツッとしている方が好みではあります。

ライスコロッケはモッツァレラたっぷり、揚げたてサクサクで美味でしたが、揚げるのに時間がかかるので、ビールのアテに頼むのはやめた方が良さそう。コレは自分への戒めw

他のメニューも気になるので、また寄らせていただきます。ごちそうさまでした。

あ、こちら、深夜4:00まで営業しているようなので、飲んだ後とかにも重宝しそうです。

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