6/9（木）18：10　前0後1　

マスク着用の中年男性1切り盛り。入って右手、カウンターの角に消毒液。カウンターには仕切りあり。奥に4人掛けテーブルが1卓。

煮干しのビターな旨味がしっかり広がり、新味はないものの、惹きは強い。ベースはいわゆる豚魚かな、そこに煮干しを加えたような印象で、どっしりした軸の太い旨味がありつつ、油脂感は抑えられ、重さはない。

麺は三河屋製麺の極太ストレート。つるもちで、つけ麺にはぴったりなもの。並で200g。ちなみに大盛も同額で可能。食券を渡す際に指定する方式。

具は、ざく切りのアーリーレッド。小松菜。太メンマはグニャっとした柔らかい歯ごたえは微妙だが、強すぎない味付けは〇。つけ汁にチャーシューの小片が数切れ。麺皿には鶏1切れと豚が2切れ。前者は白くサクッとした歯ごたえ。後者は炙りの入ったバラらしきもので、軽く歯ごたえ残したもの。

最後はポットから自分で割を注ぐスタイルで、適当に薄めて飲んだ。コクが弱まることもなくダイレクトに旨味が広がりなかなか自分好みだった。

好印象だった百日紅の姉妹店ということで、定番の味わいながら、期待通りのバランスのよい一杯だった。