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75点
トマトらーめん[ラーメン/その他]
らーめん柊 銅座本店（長崎県長崎市）ぴーえむ

「トマトらーめん」@らーめん柊 銅座本店の写真2022年7月3日

赤茶色のスープのらーめんは焼いたナスがのっていてかなり珍しいです。スープはトマトベースのものでトロっとしていて濃厚です。トマトの甘味と酸味がよく出ていてパンチがありうまいです。トマトの果肉は若干入っていてトマト感が強くトマト好きにはいいです。スープの濃度が高いため濃厚ですがトマトの濃度なのでしつこさはほとんどありません。
麺は細麺でトマトの濃度が高いのでスープに負けていて残念です。焼いたナスは下味がついていてうまくトマトスープとも合っています。
全体としてスープパスタ感が強くらーめんっぽくはありませんがうまいです。

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