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2022年7月2日訪問。稲荷町「稲荷屋」へ。「グリンピースのすり流しとハモ出汁の冷やし」麺は、全粒粉入り平打ち麺。具は、鱧湯引き(梅肉ソース付き)、鱧すり身(卵入り)、スナックエンドウ、クレイジーピー、カブの漬物、木の芽。スープは、グリンピースのすり流し(鰹出汁、塩)、鱧出汁(酒、昆布、塩)。ハーブオイル。良く混ぜてから食べた。鱧すり身が予想以上に美味し。カブの漬物が良いアクセントになってて良い。美味し。麺・具を食べ終わり、皿に残ったスープも全部飲んで完食。
お志乃
お志乃![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
おゆ
たいはくさん![[限定]4種の貝のらーめん(塩で)¥1600](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/04/21/CorAWrNd0MGneitCVAxUKlYPE0fHhy7S.jpg)
稲荷町「稲荷屋」へ。
「グリンピースのすり流しとハモ出汁の冷やし」
麺は、全粒粉入り平打ち麺。
具は、鱧湯引き(梅肉ソース付き)、鱧すり身(卵入り)、スナックエンドウ、クレイジーピー、カブの漬物、木の芽。
スープは、グリンピースのすり流し(鰹出汁、塩)、鱧出汁(酒、昆布、塩)。ハーブオイル。
良く混ぜてから食べた。
鱧すり身が予想以上に美味し。
カブの漬物が良いアクセントになってて良い。
美味し。
麺・具を食べ終わり、皿に残ったスープも全部飲んで完食。