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7月5日（火）、ランチで訪問です。スープは醤油。濃い醤油色そのままにカエシがガツンと先行し、生姜の甘さがふんわりと追いかける。ベースは豚清湯だろうか。下支えがしっかりしているので、飲み飽きることはない。ややスープ温へ温めと感じたが、この夏場には丁度良いか。麺は中細麺。エッジの立った四角い形状。ややコシに乏しくボソボソとした食感。カエシを吸い込んで、その風味が感じられるのは良いが、少し好みからは外れた。トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ほうれん草。チャーシューは予想に反して、大判のものが数枚。ミシッとした食感は良いが、味付けがかなり薄め。大量の薄切り肉をイメージしていたので残念。 ごちそうさまでした。 待ち行列：12人待ち訪問時刻：12:00食始時刻：12:20
バフさん、こんにちは！ 長岡らしいビジュアルの一杯で、けっこう好きなタイプです♪ 半チャーシューメンにヴァージョンアップさせて挑みたいです(*'▽')
生姜の利き方といい、正に長岡ラーメンでした！ 塩バージョンもあって、なかなか気になってるんですよね〜
バフ
85点
84点
88点
87点
85点
イッチー
pvs aka duff
ikasan
トーキョースペリア
kidstaz
90点
75点
85点
95点
70点
スープは醤油。
濃い醤油色そのままにカエシがガツンと先行し、生姜の甘さがふんわりと追いかける。
ベースは豚清湯だろうか。下支えがしっかりしているので、飲み飽きることはない。
ややスープ温へ温めと感じたが、この夏場には丁度良いか。
麺は中細麺。
エッジの立った四角い形状。ややコシに乏しくボソボソとした食感。
カエシを吸い込んで、その風味が感じられるのは良いが、少し好みからは外れた。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ほうれん草。
チャーシューは予想に反して、大判のものが数枚。ミシッとした食感は良いが、味付けがかなり薄め。大量の薄切り肉をイメージしていたので残念。
ごちそうさまでした。
待ち行列：12人待ち
訪問時刻：12:00
食始時刻：12:20