私にとっての高田馬場近辺で長いこと宿題店となっていたのがこちら。
渡辺樹庵氏ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽのお店はここが初訪問です。

夜の訪問だったので最初は店の場所が分からず、右往左往。
明け難い開き戸を開けると・・・客が誰もいない・・・。
営業してないのかしらと思ったら、中からいらっしゃいませの声が掛かりホッとしました。

つけだれは粘度の少ないサラサラ系ですが、魚介風味がかなり強く濃厚な味わい。
豚骨魚介系には珍しく醤油がかなり効いており、甘味がほとんど感じられません。
ここまで濃厚なら甘味が強めの方が、私的には好みなのですが残念です。

麺はあつもりにしてもしっかりと風味が感じられ、また麺同士がくっつくこともなく非常に美味しい麺だと感じました。

メンマは太くて幅広が特徴的。
食感はムニュっとした感触の後、シャリシャリした繊維の食感が楽しいです。
メンマ増しにしましたが、大した量ではありません。

チャーシューはこれも良く醤油ダレに浸かった旨みの残るお肉。
脂身も適度に入り、美味しく頂けます。

全体的には美味しい部類に入ると思いますが、事前の期待が高かったためにやや拍子抜けしてしまいました。
あとコストパフォーマンスが悪いですね。
そこまで材料にこだわっているのか？という一品でした。

余談ですが、店員の私語が多すぎです。
雑談しながら旨いラーメン作れる余裕あんのか！と思ってしまいました。
猛省を促します。