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支那ソバ おさだを目指すものの定休日の痛恨のミス。こちらへ。12:45頃の訪問だが先客1名のみと空いている。女性2名、男性1名のオペ。程無くして着丼。麺は加水はそこそこ高めの平打ち中太麺。ツルモチの麺だが、 麺同士がくっつく感じで麺を持ち上げずらい。つけ汁は生姜が効いたかなりキレのある醤油味。生姜が効いている事から素麵つゆの様な味わい。塩味のみで甘みも酸味もコクも少なく塩っぱいだけの単調でつけ汁の完成度としては今一つでこの麺とは合わない。また、かなり塩っぱすぎるので麺を浸す量を調節する必要がある。具は鶏唐揚げ、シナチクと海苔が麺の上にのる。つけ汁にはカラフルな麩と葱だ、卓上にはミル付きの黒胡椒、レモン酢。最後にスープ割りを頂ける。唐揚げが入って戻ってくるが相当味濃い状態。濃い場合には言って下さいとの事だったが自分にはかなりの濃さだったので適度に切り上げて退店。塩そば 桑ばら譲りだろうか塩っぱすぎるつけ麺は好みのものでは無かった。退店時、店内2名のみと寂しい入りでした。
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今日もラーメンぺろり
お志乃
イケちゃん
ラーするガッチャマン(通院中)
928GTS
程無くして着丼。
麺は加水はそこそこ高めの平打ち中太麺。ツルモチの麺だが、 麺同士がくっつく感じで麺を持ち上げずらい。
つけ汁は生姜が効いたかなりキレのある醤油味。生姜が効いている事から素麵つゆの様な味わい。塩味のみで甘みも酸味もコクも少なく塩っぱいだけの単調でつけ汁の完成度としては今一つでこの麺とは合わない。また、かなり塩っぱすぎるので麺を浸す量を調節する必要がある。
具は鶏唐揚げ、シナチクと海苔が麺の上にのる。つけ汁にはカラフルな麩と葱だ、
卓上にはミル付きの黒胡椒、レモン酢。
最後にスープ割りを頂ける。唐揚げが入って戻ってくるが相当味濃い状態。濃い場合には言って下さいとの事だったが自分にはかなりの濃さだったので適度に切り上げて退店。
塩そば 桑ばら譲りだろうか塩っぱすぎるつけ麺は好みのものでは無かった。
退店時、店内2名のみと寂しい入りでした。