ラーメン砂漠にニューカマー！

ラーメン店、イヤ、飲食店も少ない仲池上にオープンされたコチラ「麺屋つむぎ」へ伺い「白醤油叉焼中華そば」を頂いて参りました。

店舗情報の最寄り駅は都営浅草線の西馬込駅となっておりますが、歩いて行くにはかなり距離があります。３０分くらい掛かるんじゃないでしょうか？　まぁ歩いて行かれる方は居ないと思われますが...

東急池上駅やJR大森駅から出ている東急バス、上池上循環（森０６、森０７）に乗って行くのがイイですかね。まぁ、その場合でも東急池上駅から１１分、JR大森駅からは２９分掛かりますので、プチ遠足ですね（汗）

お店に入ると左手に券売機。麺類は中華そばと白醤油中華そば、そして担々麺。担々麺は売り切れランプが点灯していたので、未だリリースされていない感じですかね。本日は表題メニューを押下。Ｌ字型カウンターのライト側に着席。女性店員さんに食券を提示します。厨房には男性店員さんと女性店員さんの２人オペレーション。調理は男性店員さんがメインですね。麺の湯切りに特徴がありますね。男性店員さんはどこかで見たことがある様な...

さて「白醤油叉焼中華そば」。先ずはスープを頂くと鶏清湯ベースのスープと云う感じですかね。白醤油はカエシ加減もライトでイイ塩梅ですが、やはりベースとなる中華そばの方を頂けば良かったかな？と、ちょっと物足りなさは否めません。トッピング具材は、ネギ、カイワレ、海苔１枚、鶏チャー３枚、豚チャー３枚、メンマと云った布陣。

鶏チャーはあっさり鶏むね肉ですかね。カエシ加減もライトで肉の旨味が楽しめるもの。低温調理の豚チャーも肉の旨味がイイ感じ。どんどんスープで温まっていき色が変わってくるので、温度変化による味の変遷を楽しみます。細めのメンマは、コリコリと云うか、ちょっと筋が残っている感じのもの。味わいについては丁度イイ感じです。

中西食品（http://www.men-nakanishi.com/）の麺は中細ストレート。低加水ですがパツシコと云うより、ベースが硬めの歯応えのある麺です。大きなレンゲなので、尚更スープが少なく感じますね。気が付いたら海苔はバラバラに崩れておりました。ちょっと温まって硬くなった豚チャーの歯応えも悪くありません。もちろん完食。残ったスープはお酢を回してスッパ旨チューンで完飲。ご馳走様でした。