みなさんごきげんようゞ

白子海岸、岬町・大原と、昨年オリンピックが開催された影響か、20代の若者が多い、サーファーズパラダイス。いたるところに英字の看板や白いテラスが見られる。
1ヶ月前にもこちらに訪問したが、あいにくの半休とのことで、再訪問してみた。

開店直後の訪問に、店長一人で迎えてくれたが、店内はテーブル席も多く、カウンターも有りなかなか良い作りのお店だ。こちらは居抜きで２年前にオープンしたそうだ。
後で聞いてわかったが、もばらーめんの三軒屋で修行された方？とのこと、その三軒屋の移転前は確かこの近くにお店があったはずなのだが、そんな昔のことは知らない。

メニューを見ると、定番の醤油と塩とのことなので、表題を注文した。
その間に、スタッフが２名とお客さんが５名が入店し賑やかに営業が開始された。
店長とアシスタントの会話は、早朝の御宿の波の高さは胸ぐらいで、仕方なく鴨川まで回ってみたとか、小声でサーフィンの会話が聞こえてきた。

数分でカウンターに着丼の塩らーめん。
岩海苔の香りが強く漂い、潮のらーめんに期待が膨らんだ。
スープを一口飲めば、鶏の旨味が惜しげもなく主張してくる。
湯面に多い油は鶏油だろうが、癖がないスッキリした油だ。
レンゲに入る岩海苔とかいわれ大根が旨味とキリッとした辛みがたまらない。
麺は中細麺な若干ウェーブがかった加水低めだ。スープの持ち上げもよく、一気に麺をすする。
甘みのある塩らーめんだ。鶏胸肉のチャーシューも２切れで、なかなか旨い。一片は煮豚を期待したが、塩には鶏むね肉がなかなか旨い。麺は少なめだったのかあっという間に完飲でフィニュッシュだ。

PS.
地方色のアリランや勝タンを期待したが、都会的な鶏そば仕様である。
やはりこの手の鶏そばが個人的には大好物のようだ。
この甘味はと訪ねたが、蛤や玉ねぎなど、試行錯誤されたようである。