土曜日の12時過ぎに訪問。
たまたまか先客なしのため、2人掛けテーブルに案内してもらいました。
ブルースが流れるお洒落な店内を眺めつつ、表題をオーダー。
10分かからずにトレーに載せられて着丼です。トレーには、箸、レンゲ、胡椒、ウェットタイプの紙おしぼりもセットされています。

まずはスープから。鶏ベースに生姜が効いており、ほんのりと煮干しを感じるサッパリしたタイプ。表層油膜（ラード？）が結構あり、少し甘みも感じる独特の仕上がり。
デフォの細めの縮れ麺は固めの茹で加減。札幌ラーメンのようなイメージです。優しいこのスープには、もう少し柔茹でで主張が少ないほうが個人的には好みです。１.５玉あるので後半ダレてきて、好みの味わいになてきました。
こちらのウリであるチャーシューはさっぱりとした味付けながら、素材の旨味をぎゅっと閉じ込めたような印象。美味しいです。１枚追加してよかった。
メンマ、味玉ともにとてもシンプルな味付けです。
中盤より胡椒を振りながら、完食完飲。できれば、後半にお酢を投入したいところでした。

とても丁寧な接客でした。メニュー豊富なのでまた機会あれば担々麺でも。
9月からは平日夜のみ北海道ラーメンの麺やマルホウになるそうです。
一人親支援活動などやりたい事が沢山ありそうなお店です。