650円。2022.07.09(土)、11:20頃。以前から気になっていたコチラに寝過ごしを利用して。3組6人待ち、後客も途切れず。10分ほどで着席。卓上にはGABAN白胡椒。テボ3つをロット2～3使用して。茹では45秒くらい。スープは寸胴から大手鍋に移して、提供の都度温めている。

「両親の故郷、新潟県のあっさりラーメンがベース」「鶏ガラをベースに煮干しや鰹節の粗削り」

着席から10分弱で配膳。
清湯鶏ガラ煮干醤油スープ。
鶏油は層にはなっておらず、適量。熱め。
鶏ガラのあっさりながら旨味のあるベースに、ふんわりしっかり出汁煮干し風味。
醤油感は少なめでじんわり。塩気は適度から少し強めくらいあり。
優しく旨い。二日酔いに染みる。

断面角の細めウェーブ麺。
本店は丸山製麺とのことだが、邦栄堂○ホ製麺所の麺箱あり。
白めで少し硬め。乾麺のような雰囲気もあり面白い。
加水は少し低め。小麦風味あり。伸びるのがやや早いかも。
啜り心地、スープ絡みはともにいい。
麺量は130g。量があるように感じたが二日酔い故だろう。

チャーシューは少し厚みのある2枚。
豚味ありに少し甘醤油味もあり。八角系の風味もあった気が。
メンマは濃い色だが、塩気は適度。醤油系味で旨い。
白ネギ小口は多めで良い。

後半少し卓上の胡椒を。よく合う。
麺と具を完食。旨いスープだが、体調で吞み干せず。もったいない。。
このスープだと普段は食べない味噌もよく合って旨そうな。夏限定のあえそばも旨そう。
カレーも気になるので、また食べに来たいところ。退店時11:45、10人待ち。