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7/8訪問。10:30に記名して、改・二階堂と回って再訪問。概ね時間通りに着席できたが、一杯ずつ作るため着丼まではやや時間を要した。ただ、これは予習通り。麺は水切りが完璧なうえ、鰹昆布水の粘土が高く中々ほぐれない。これにより昆布水と麺を塩で楽しめた。夏場にも関わらず、つけ汁の塩分がこく感じた。スープ割後も麺を入れてラーメンに出来そうな濃さ。
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はるき
トッC
RAMEN-ACT2
らーめんじじぃ
Rio_ramen
10:30に記名して、改・二階堂と回って再訪問。
概ね時間通りに着席できたが、
一杯ずつ作るため着丼まではやや時間を要した。
ただ、これは予習通り。
麺は水切りが完璧なうえ、
鰹昆布水の粘土が高く中々ほぐれない。
これにより昆布水と麺を塩で楽しめた。
夏場にも関わらず、
つけ汁の塩分がこく感じた。
スープ割後も麺を入れてラーメンに出来そうな濃さ。