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「ネギチャーシューメン ¥1,000」@GOOD MORNING ラーメンショップの写真11時前の訪問。店内数客。
空いている席に座り、表題を口頭でオーダーします。

杯を待ちながらマスターの麺上げを見ます。とても熟練されています。間もなくして着丼。

濁りのある褐色のスープは塩味が効いたライトな正油豚骨。
ネギやメンマをスープと混ぜればエキスが溶け出し、一気にラーショの後引くソレに変貌します。レンゲが止まりません。

細い千切りのネギはグルタミン酸を放出し、メンマが歯ごたえでバックアップします。この杯にはマストです。
チャーシューは余計な主張をしないを奇てらわないものが5枚。これでいいんです!デフォで麺量も多く充分でした。

会計し退店後、口内に感じるコレはクマノテか。後ろ髪引かれます。

ラーショフリークなら一度は食すべく歴史のある杯です。
ご馳走様でした!

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