Item: 九段下 中路
Rating: 82
Author: 絹ごし木綿

82点

木曜日の13時28分に到着、入店。券売機で食券を購入してカウンター席に着席。店内はカウンターのみ9席で自分でちょうど満席の状況。ほどなくして着丼。スープは見た目にも濃厚そうだが粘度はそれほどでもなく塩味がまろやかなためか飲みやすい。牡蠣が使われているとのことだが風味は感じられず。麺は中太の平打ちで少しウェーブがかかった麺。ややもちっとしていてスープには合っている。具材は豚肩ロースのチャーシューが1枚、その下に炒めたもやしと玉ねぎ、白ネギ、焼き目のあるメンマ、海苔。目立っているのは炒めた玉ねぎの存在。チャーシューは軟らか過ぎて箸で持つとほぐれてしまった。白ネギと海苔を追加トッピングしなければ具材はややさみしいかも。後半は卓上配置の鷹の爪が入ったお酢を味変で投入。酸味と辛さがプラスされて非常に好みの味になる。完食完飲。一杯食べ終わったそばから背脂味噌生姜というメニューが大変気になりました。