ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
こんにちは。
皆さん続々とレボ上げされていますね。
奄美大島の鶏飯のラーメン版。
現地で食べ比べてみると、ラーメンよりごはんのほうが合いました。
glucose | 2022年7月19日 17:51こんにちは
トラブルに見舞われてお疲れラーメンですね
会議前に良いリフレッシュ二なったのでは？
流石に二郎系でニンニクたっぷりとはいかないですよね
疲れた時にはオススメなんですけどね✨
キング | 2022年7月19日 18:05塩派なので、強い醤油は確かに違和感ありました。
塩食べたいです。
RAMENOID | 2022年7月19日 18:24同じく返しは強めに感じました。
細麺が全然ダメだったので、
手揉みにしてれば、もう少し高評価だったかもしれません。
NORTH | 2022年7月19日 18:53こんばんは☆
トラブル大変でしたね。
そんな時には麺活でしょう！
鶏ムネのほぐし身と錦糸卵が特徴ありますね。
醤油が強くて出汁感を弱めに感じちゃうのはちょっともったいないですが、コレからもっとブラッシュアップしていきそうで期待出来ますね。
ノブ（卒業） | 2022年7月19日 19:03基本、細麺好きのはずですが、最近、ちょっち太めの手揉み風縮れ麺はマイブームです♪
此方のお店の錦糸玉子は、個性がありポイント高いです◎
虎ん黄色 | 2022年7月19日 19:17ルリカケスって鳥の名前だったのですねぇ
なんとも斬新な名前で、ありきた店名でないのが良いですね！
我が職場での近くはなかなか新店が出来ない・・出来ても駅の反対側が多いなぁ
きゆう | 2022年7月19日 20:35naoさん こんばんは。
錦糸卵っすか！銀座の薄い三角卵焼きがのっている萬福さんを思い出したっす。ご飯発動、鶏ムネのほぐし身とともに錦糸卵をのっけて鶏丼、やっちゃいそうっす。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2022年7月19日 21:36こんばんは！
こちらは最近の話題のお店でコメントやり取りしている方々がこぞって食べに行ってますね😁いずれ一度は行かねばと思ってます🤭
川崎のタッツー | 2022年7月19日 23:01こんばんは。
カエシがちょっと強めだったみたいですね(>_<)
あっ！コメ頂いたお店のときは当然温泉もセットでしたよ＾＾というよりほぼ毎日温泉なので♪
poti | 2022年7月19日 23:34こんばんはぁ～♪
新店レポ 乙です！
色々トラブルお疲れさまでした。
カエシが強いのは私も苦手です。
麺とチャーシューは良かったようで(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年7月20日 00:15おはようございます😃
私も塩が出たらと思ってます。
なんて言ってるうちに、それこそ塩漬けBMに
なっちゃうパターンの予感が…。
としくん | 2022年7月20日 06:24こんにちは。
新店レポ乙です。
カエシが強いのならつけ麺が良さそうですね。
kamepi- | 2022年7月20日 07:20木場エリアの話題のお店ですね。
近いのでいつかの休日に狙っております。
錦糸たまごは珍しいですね。
YMK | 2022年7月20日 07:35おはようございます。
確かに麺はよかったですね👌
スープのバランスは、嗜好分かれるのかな。
やっぱりネコが好き | 2022年7月20日 07:40トラブル対処お疲れ様でした。
醤油ダレ有意が好みから外れましたか。
亀さんが仰るよう、つけそばならbetterかも。
おゆ | 2022年7月20日 08:17ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
改は好きなので、気になっていますが、醤油が強かったようですね。
出汁感を凌駕するほど強いのは残念ですね。
デフォでしょうか。950円というのも今風かもしれませんが、強気な設定です。
なまえ | 2022年7月20日 19:30こんばんは
そりゃ、麺の種類は好みによりますよね。
それを踏まえてお店側のおススメを聞いているのになぁ。
自分もこの麺の感じなら、『つけそば』でもイケそうに思いました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年7月20日 22:11続いてどうも～！
話題の新店ですね。
ちょっとカエシの主張が強かったですか？
自分も諸兄のレポで気になっているのですが出身店も行けてないんで、
行くなら先ずはソッチですかね～？
バスの運転手 | 2022年7月23日 11:31
普段は事務所でランチするのですが、憔悴しきったので気分転換を兼ね昼ラーへ出向きます。
本来は電車でプチ遠征したかったのですが、その後会議があるので断念😓
ならばと、職場の近くに先月オープンしたコチラを初訪問します。
13時40分頃到着すると、先客は4名。
何回かお店の前を通ると常に外待ちが発生してたのですが、今回はラッキーかも😊
券売機で醤油そばの食券を購入し、カウンターの1番奥へ陣取ります。
食券を渡す時麺の種類を聞かれ、どちらがオススメか聞いてみると好みによるとの返答。
過去レポで評判のいい、手打ちで申請します。
10分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！
スープは、典型的な清湯系。
出汁は黒さつま鶏やさつま赤鶏，天草大王をベースに、備長炭直火焼本節，花鰹，羅臼昆布といった魚介系をブレンドさせているそうです。
合わせる醤油は、国内産丸大豆を使用。
レンゲで啜ると酸味の効きキレがありますが、カエシの主張がチト強過ぎるかな😣
麺は中太でうねりが強く、量は140gくらいかな？
奥に国内産小麦の袋が置かれているので、今日の一杯に記載されている通り自家製と思われます。
店主さんにご説明いただいた、モチモチの食感。
スープとの相性も、抜群ですヨ(^-^)/
具は刻みネギ，錦糸卵，メンマ，鶏ムネのほぐし身にチャーシュー。
錦糸卵が乗るのは、かなり個性的ですね。
メンマは極細で、一瞬ショウガかと思っちゃいました^^;
ほぐし身は鶏飯をヒントにした、奄美大島の代表的な郷土料理とのこと。
チャーは豚モモと豚肩ロース2種類で、特に肩ロースの方が肉の風味満載でまいう～
しっかりとスープまで飲み干し、食後の運動がてらウォーキングで汗を流してから午後の仕事へ戻りました。
カエシの存在感が強過ぎて出汁の風味があまり感じられなかったため、満足感は修業店の方が上回りました。
とはいえ、手打ち麺とチャーシューの出来栄えは上々。
いつ提供開始するかわかりませんが、ぜひ塩の方も味わってみたいっすネ😄
ごちそうさまデシタ！