つちのこ
なお
ksih
つちのこさんの他のレビュー
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73点
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79点
コメント
シンプルですが、なんとも綺麗なビジュアルですね(^^)
麺がかなり美味しかった記憶がありますが、汁ありメニューだと結構細めなんですね。
チャーシュー増しならもう一乗せが欲しいですね(^^;
バフ | 2022年7月15日 18:28どもです。
一時期クローズしてたようですが、地元の
固定客が根付いたようですね💓
そういう点では塩でも醤油でも清湯でしょうね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月15日 18:32こんばんは。
チャーシューそのものは美味しそうですが、もっとチャーシューたくさんあると肉祭りって感じになりますね＾＾
poti | 2022年7月15日 19:26つちのこさん、こんにちは。
肉祭りってほどではないですが、違うテイストのチャーシューが複数種類乗っているのは
食べていても楽しそうです。
ベースのあっさり清湯スープもしっかり美味しそう。
ぬこ＠横浜 | 2022年7月15日 19:33こんにちは。
好感が持てる素朴な一杯でしょうか。
レアチャーより焼豚が似合いそうかなと。
あと、絹さやが欲しくなります。
おゆ | 2022年7月16日 12:16住所的には「えごた」が正解ですよね。住所的には中野区。しかし、江古田駅も新江古田駅も、どっちも江古田（地名）にある訳ではないって点に、謎の闇を感じます。江古田駅に至っては練馬区ばってんｗ
スープ全部飲まないように、ホント気を付けてますね。おいらも、ついうっかり大盛や追加ライスしてしまう癖、何とかせんと…。
Dr.KOTO | 2022年7月16日 16:25バフさん、コメントありがとうございます！
バフさんのレビューを拝見しBMして、ずっと気になっていたお店へやっと行けました♪
麺も太めな「つけ」の方が私の好みだったかもしれませんが、高いレベルの一杯を楽しめました(^^)
つちのこ | 2022年7月18日 10:55ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます！
ガッチャマンさんの行動範囲からは少し離れているとは思いますが、おススメなお店です♪
車両移動でお近くを通ることがあれば是非(^^)
つちのこ | 2022年7月18日 10:57potiさん、コメントありがとうございます！
珍しくチャーシュー増しにしたのに、チャーシューのインパクトより麺＆スープのレベルが優先されました^^;
ガツン感は皆無ですが、たまにはこういうのも悪くないですね♪
つちのこ | 2022年7月18日 10:59ぬこさん、コメントありがとうございます！
チャーシューはやはり豚派なのですが、昔と比べてパサついた鶏チャーって減ってきましたよね♪
ゴリゴリな住宅地で目立たないお店ですが、なかなかの実力店です(^^)
つちのこ | 2022年7月18日 11:01おゆさん、コメントありがとうございます！
普段はあまり率先して選ばない系統ですが、たまにはこういうのもアリですね♪
営業が安定すれば、もっとブレイクするような予感をビンビン感じます(^^)
つちのこ | 2022年7月18日 11:03Dr.KOTOさん、コメントありがとうございます！
地元・高円寺から出ているバスの行先で「えこだ」に慣れているので、今だに「えごた」には違和感を感じます^^;
毎日、血圧を計測する生活なのでヤンチャな食生活をするとすぐに数値に出てしまうのです(+o+)
つちのこ | 2022年7月18日 11:07つちのこさん、こんにちは。
丼の雷紋も中華そば感を加速させるものですね(*^^*)
ちょっとチャーシュー増した割には寂しい感じですね💦
これは連打でしょうか(🌻❛ ֊ ❛„)
ひゃる | 2022年7月18日 11:14こんにちは！
見た目はオーソドックスで食べやすそうな感じが良いですね😁
川崎のタッツー | 2022年7月18日 12:08ひゃるさん、コメントありがとうございます！
チャーシューを有料で増してこのビジュアルだと、少し寂しいですね^^;
しかし、こういうクラシカルな一杯は普段なかなかチョイスしないので、たまにはアリでした♪
つちのこ | 2022年7月18日 17:08川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
これなら、チャーシューを増さずにデフォの方が感動が大きかったかもしれません^^;
つけ麺だと麺も変わるようですし、期待はより膨らむお店です♪
つちのこ | 2022年7月18日 17:09つちのこさん、
ネオクラシックな一杯ですね。
こういうののつけ麺は食べたことないですが、きっと旨いですよね。
まなけん | 2022年7月18日 17:58まなけんさん、コメントありがとうございます！
つけ麺だと麺ももう少し太いようですが、このスープには細めなこの麺がジャストでした♪
普段はあまり選ばない系統なので、ナイスなお店に出会う事が出来ました(^^)
つちのこ | 2022年7月18日 19:16
西武池袋線の江古田は「えこだ」で大江戸線新江古田は「しんえごた」で定着しているようだが、近所の病院に入院している父の容態を確認しがてら、バイクで平日12:50とランチタイムに到着し、店舗の脇に停められていたバイクの隣に駐輪したが、駐禁ハンターも居なそうなほど閑静な住宅街
店頭のメニュー看板を確認すると、中華そば（醤油・塩 各750円）、つけそば（800円）、濃厚煮干し（醤油・塩 各850円）、濃厚つけそば（850円）、まぜそば（700円）とオープン当初よりメニューは増えている
トッピングは味玉（100円）・チャーシュー（200円）とシンプルで、普段の生活ではあまりアクセスしない場所なので、中華そばの食券と併せてチャーシューの食券を入店して左手にある券売機で購入
厨房を囲う形のL字カウンター6席の店内に先客は居なかったが、3名続きアルコールを注文した後客は地元の旦那衆なのか、またはラーメン店オーナーのような佇まいとオーラがビンビンし、店主さんとの食材や原価のトークに興味津々
お若い感じながら落ち着いた雰囲気のご主人の調理が始まると、珍しく「増し」た茶シューもオーダーごとに手切りでカットされ、丁寧な調理に見とれていると、ちょっとスープ量が少なめかナなんて思えるシンプルなビジュアルの一杯が完成
表層にオイリーさを厚めに感じる醤油清湯スープは、ガツンとした動物系のインパクトはないが乾物由来なのか魚介ぽい旨味と共存しているじんわりと染み入るタイプの旨味があり、醤油っ気もエッヂは立っていない優しいヤツ
製麺機は確認できなかったが、券売機の下に小麦粉の袋が置いてあったので自家製だと思われる麺は、中細で滑らかな喉越しがありつつ旨味も詰まった麺で、コシはそれほど強くなく麺量的にも大盛にしておきたかったボリューム感
チャーシュー増しにすればもっと肉祭り感があると思ったが、しっとりした鶏ムネチャーシューとスモーク感も感じられる脂身とのバランスが良い豚チャーシューがそれぞれ2枚ずつ盛られ、メンマ・ネギ・海苔とシンプルな具材の構成
卓調として黒コショウ（ミル）・ラー油・酢が並び、コショウとラー油で風味の変化も楽しんだが、ベースのスープをじんわりと味わいたくなる一杯を我慢しつつスープ1/2残しでフィニッシュし、派手さはないが暑い時期に「つけ麺」でも再訪したくなるクオリティを堪能できた