Item: 中華そば あら井商店
Rating: 85
Author: 絹ごし木綿

85点

土曜日の11時35分に到着。先客無し、後客2名。カウンターのみ6席の店内には日清製粉の旭とオーションの袋が置かれている。中瓶はハートランドでサービスのつまみは無いが小鉢が100円で用意されているようだ。ビールを一杯やっているとほどなくしてシンプルな雷文の切立が着丼。スープは表面に結構な油膜があり、熱々のスープを覆っている。煮干のビター感は抑えられた風味重視で塩味は強め。麺はやや粉っぽさを残した中細ストレート麺。並でも180gほどあるよう。ややかた目なのがいい。具材は肩ロースと鶏胸の2種の低温調理が1枚ずつ、メンマ、小口葱と海苔が1枚。海苔は味わいある上質なもの。完食完飲。スープ表面の油膜が気になったが旨味を補っている感もあり好みの問題か。