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90点
中華そば[ラーメン/煮干し]
中華そば 西川（東京都世田谷区）渡瀬沢庵

「中華そば」@中華そば 西川の写真訪問日
2022年5月

休日開店20分前くらいに並び前に5名ほどです。

東京の煮干しの名店、2人体制でとても丁寧な接客です。

ビジュアルが凄いです、デカチャーシューの下にすっぽりと麺が隠れている、このチャーシューが柔らかく美味い
スープはビター感が強く脂の張りも相まって濃厚です。

九条ネギがアクセントだが煮干しは角切りネギの方が好み麺はストレートのパツパツ系で美味しいなぁ

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