《夜二郎はやめない》

先月＝３月は31日ある日にちのなかで17杯のラーメンを食べ、そのなかの８杯が二郎でした。ラーメン帳をみるとどうやら火曜と土曜に食べたくなる傾向が顕著で、おもしろいものだなあ、などと自分に驚いているところです。
その８杯のうち３杯が小金井でありました。
なんといってもクルマで30分という距離が足を向かせるのですね。
前回食べたときは、「夜二郎はやめておこう」などと軽々しい誓いをしたのですが、
そんな儀式は必要ありませんでした。

６時半に到着すると席がふたつ開いていてすんなり着席。
おっと今日はいつもの若い方ふたりではなく、おやじさんがいます。
おやじさんが麺を茹で、スープを注ぎ、若い方が野菜を茹でそれを盛り……みたいな感じです。

茹で方は一人前を茹でる振りざる方式ではなく、ドバッと人数分の麺を茹で、それを平ざるですくって各丼に盛っていく方式です。
二郎はほとんどがこの方式で麺を茹でています。というより振りざる方式でやっている店はあったでしょうか。たしか数軒あったような気もしますが、記憶は定かではありません。
ラーメン屋さんにくると何よりまず先にチェックするのがここです。やはり平ざるのほうが職人らしさが倍増してカッコいいですね。うんうん。

さて、盛りは小爆発系の様相を見せています。これを爆発といわずになんといえばいいでしょう。この新小金井街道店はその盛りを目当てに訪れるお客さんが多いです。あとからくるお客さんは全員野菜マシを頼んでいました。中には大ラーメンの野菜マシをしているお客さんもいてもうどの席も爆発の光景を見せつけていました。

マシマシコールもあったので、新小金井はマシマシに対応していそうです。今度やってみようかしらん。

最後はスープが薄くなってしまい、少々迫力不足。やはり二郎には個々の好みに応じられるカネシボトルが必要でしょう。

昼、300gのスパゲティを食べて、晩はほどほどにするぞ、という誓いも難なく破られた新年度の夜でした。